夏休みの活動★流しそうめん
こんにちは。
フローラで過ごすはじめての夏休み。
暑くてお外には行けない、でも室内でも夏を思いっきり感じてほしい！
本物の竹をいただいて、流しそうめんをしました！
もちろんミキサー食対応。
そうめんゼリーや野菜ゼリー、ミニプリンやミニフルーツゼリーまで？！
茶漉しや穴あきおたまですくって、そのまま食べたり、胃ろう注入も可能。
ながすよー！
そうめんゼリーはしっかり冷蔵庫で冷やすことで崩れることなく流れます。
いくよー！そうめん以外にもミニトマトに桃にキャラクターかまぼこに！
いろいろ流れてきます。
キャッチしたゼリーはそのままとろみのついたおつゆに入れて召し上がれ♪
お母さんお父さんと一緒にキャッチ！
ご家族みんなでやってみよー！
竹をくださった方、ありがとうございました！
子どもも大人も夢中になって、楽しい時間になりました。
☆流しそうめんゼリーの作り方☆
・茹でたそうめん 100g
・湯（70度以上）100〜150g
・酵素入りゼリー食のもと（スベラカーゼ）全体量に対して2%（4〜5g）
①全てミキサーにかけてぷるんとしたら、冷めて完全に固まる前にドレッシングボトルやデコペン、シリンジ等に入れてバットの上で麺状に成形する。
②バットを冷蔵庫で30分程度冷やし固める
③ヘラなどですくって流しそうめんの竹に水と一緒に流す
④茶漉しでキャッチ！
とろみつゆ
・そうめんのつゆ 100ml
・とろみ 1.5〜2% 1.5〜2g
⑤とろみつゆに入れて召し上がれ♪
※とろみつゆと一緒にそのまま注入できます。
★注意事項★
※ミキサーの種類やミキサーにかける量によりなめらかにならない場合、水分量で調整してください
※ガラスやプラスチック製のドーム型のミルサーを使用する場合は、熱い食材や湯を入れて攪拌すると容器が破裂する可能性があるため70〜80度程度の湯を使用する。
みんなで夏を楽しみましょう♪
おうちやデイサービス、サークルなどでもぜひやってみてくださいね♪
管理栄養士おおたか
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